O sal de sódio do ácido 3-morfolino-2-hidroxipropanossulfônico, também conhecido como sal de sódio MES, é um composto químico comumente usado como agente tampão em pesquisas biológicas e bioquímicas.
MES é um tampão zwitteriônico que atua como regulador de pH, mantendo o pH estável em vários sistemas experimentais.É altamente solúvel em água e possui valor de pKa de aproximadamente 6,15, tornando-o adequado para tamponamento na faixa de pH de 5,5 a 7,1.
O sal de sódio MES é frequentemente usado em técnicas de biologia molecular, como isolamento de DNA e RNA, ensaios enzimáticos e purificação de proteínas.Também é usado em meios de cultura celular para manter um ambiente de pH estável para o crescimento e proliferação celular.
Uma característica notável do MES é a sua estabilidade sob condições fisiológicas e resistência a mudanças de temperatura.Isto o torna adequado para uso em experimentos onde são esperadas flutuações de temperatura.
Os pesquisadores geralmente preferem o sal de sódio MES como tampão devido à sua interferência mínima nas reações enzimáticas e à alta capacidade tampão dentro de sua faixa de pH ideal.