L-Serina é um cristal branco ou pó cristalino, de sabor levemente adocicado, solúvel em água e ácido, insolúvel em álcool e éter.De soja, agente de fermentação de vinho, laticínios, ovos, peixe, lactoalbumina, carne, nozes, frutos do mar, soro de leite e grãos inteiros para obter.A serina também é usada como suplemento dietético, onde pode ajudar a melhorar a função da memória, e em produtos de cuidados pessoais, onde ajuda na produção de novas células da pele.