Ácido Aspárticoé usado como suplemento dietético, pode ser misturado com minerais para formar compostos como aspartato de potássio, aspartato de cobre, aspartato de manganês, aspartato de magnésio, aspartato de zinco e muito mais.Aumentar a absorção e, portanto, o potencial de utilização destes minerais através da adição de aspartato induz certos benefícios à saúde.Muitos atletas usam suplementos minerais à base de ácido L-aspártico por via oral para melhorar suas capacidades de desempenho.O ácido aspártico e o ácido glutâmico desempenham papéis importantes como ácidos gerais nos centros ativos das enzimas, bem como na manutenção da solubilidade e do caráter iônico das proteínas.