A citrulina é o enantiômero L da citrulina.Tem a função de inibidor da EC 1.14.13.39 (óxido nítrico sintase), agente protetor, nutracêutico, micronutriente, metabólito humano, metabólito de Escherichia coli, metabólito de Saccharomyces cerevisiae e metabólito de camundongo.É um enantiômero de D-citrulina.É um tautômero de um zwitterion de L-citrulina.