Curcumina (açafrão-da-terra) 95% CAS: 458-37-7 Fabricante Fornecedor

A curcumina é o principal pigmento amarelo da cúrcuma e do curry e possui atividades antioxidantes, anti-inflamatórias e antitumorais. Ela inibe a produção de óxido nítrico (NO) (IC50 = 6 μM) e reduz a atividade da óxido nítrico sintase induzível (iNOS) em células RAW 264.7 estimuladas por LPS. A curcumina inibe a liberação de histamina e das citocinas inflamatórias TNF-α, IL-1β, IL-6 e IL-8 de mastócitos HMC-1. In vivo, a curcumina diminui os níveis séricos de histamina e TNF-α, inibe as alterações histopatológicas da mucosa nasal e reduz o número de espirros e a coceira nasal em um modelo murino de rinite induzida por ovalbumina.

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Aplicação e Efeito

A curcumina é o principal curcuminoide da popular especiaria indiana açafrão-da-terra, que pertence à família do gengibre (Zingiberaceae). Os curcuminoides são polifenóis responsáveis pela cor amarela do açafrão-da-terra. A curcumina tem sido amplamente utilizada na indústria alimentícia como um pigmento natural comum há muito tempo. É usada principalmente para tingir alimentos enlatados, embutidos e molhos de soja. A quantidade de curcumina utilizada é determinada pelas necessidades normais de produção. O alimento funcional com curcumina como principal componente pode ser um alimento comum ou apresentar formas não alimentícias, como cápsulas, comprimidos ou drágeas. Para alimentos comuns, podem ser considerados alguns alimentos com pigmentação amarela, como bolos, doces, bebidas, etc.

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Embalagem do produto:

Informações adicionais:

Composição	C21H20O6
Ensaio	95%
Aparência	Pó de laranja
Nº CAS	458-37-7
Embalagem	25 kg
Prazo de validade	2 anos
Armazenar	Armazenar em local fresco e seco.
Certificação	ISO.