-
3-metiltiopropionato de etila CAS:13327-56-5
O 3-metiltiopropionato de etila é um composto organossulfurado com a fórmula molecular C7H14O2S. Apresenta-se como um líquido incolor a amarelo pálido e é caracterizado por seu odor frutado e adocicado, que lembra frutas tropicais. Sua estrutura apresenta um éster etílico ligado a um grupo metiltio, contribuindo para seu perfil aromático distinto. O 3-metiltiopropionato de etila é utilizado principalmente nas indústrias alimentícia e de fragrâncias como agente aromatizante e composto aromático, aprimorando a experiência sensorial de diversos produtos. Além disso, pode servir como intermediário em síntese orgânica, facilitando a produção de outros compostos sulfurados. Precauções no manuseio são necessárias devido às suas potenciais propriedades irritantes.
-
Trissulfeto de dialila CAS:2050-87-5
O trissulfeto de dialila (DATS) é um composto organossulfurado com a fórmula molecular C6H10S3. Apresenta-se como um líquido incolor a amarelo pálido e é conhecido principalmente pelo seu forte aroma semelhante ao do alho. O DATS é derivado do óleo de alho e tem atraído atenção pelos seus potenciais benefícios para a saúde, incluindo propriedades antioxidantes, antimicrobianas e anticancerígenas. Na culinária, realça o sabor de pratos que contêm alho. Além disso, é utilizado em diversos processos industriais, particularmente na fabricação de borracha e plásticos. Embora geralmente considerado seguro para uso alimentar, as formas concentradas devem ser manuseadas com cautela.
-
Dialildissulfeto CAS:2179-57-9
O dialildissulfeto (DADS) é um composto organossulfurado com a fórmula química C6H10S2. Apresenta-se como um líquido incolor a amarelo pálido e é conhecido pelo seu forte odor semelhante ao do alho. O DADS é obtido principalmente do óleo de alho e tem sido estudado pelos seus potenciais benefícios para a saúde, incluindo propriedades antimicrobianas e anticancerígenas. Na culinária, contribui para o sabor característico do alho. Além disso, o dialildissulfeto é utilizado em diversos processos industriais, incluindo a produção de borracha e plásticos. Embora geralmente considerado seguro em quantidades culinárias, altas concentrações podem representar riscos à saúde, exigindo um manuseio cuidadoso.
-
Sulfeto de metilfurfurila CAS:1438-91-1
O sulfeto de furfurila metil (FMS) é um composto organossulfurado com a fórmula molecular C6H8OS. É um líquido incolor a amarelo pálido que emite um odor característico e agradável, frequentemente associado a café torrado ou nozes. O FMS é usado principalmente como aromatizante na indústria alimentícia, particularmente em produtos como café e produtos de panificação. Além disso, possui aplicações na indústria de fragrâncias devido ao seu perfil olfativo único. Embora geralmente considerado seguro em pequenas quantidades, o consumo excessivo pode levar a efeitos adversos, o que exige seu uso regulamentado em produtos alimentícios e cosméticos.
-
Dissulfeto de metilfurfurila CAS: 57500-00-2
O dissulfeto de metilfurfurila (MFDS) é um composto organossulfurado com a fórmula molecular C6H8S2O. Apresenta-se como um líquido incolor a amarelo pálido e possui um aroma característico que lembra alimentos torrados ou tostados. O MFDS é utilizado principalmente como aromatizante na indústria alimentícia, conferindo sabores desejáveis a produtos como café, produtos de panificação e certos molhos. Além disso, possui aplicações na indústria de fragrâncias devido ao seu perfil olfativo único. Embora geralmente considerado seguro em baixas concentrações, o manuseio cuidadoso é essencial para evitar potenciais efeitos adversos decorrentes de exposições mais elevadas.
-
Propil 2-metil-3-furil dissulfeto CAS:61197-09-9
O dissulfeto de propil 2-metil-3-furil (PMFDS) é um composto organossulfurado com a fórmula molecular C10H12S2O2. Este composto apresenta-se como um líquido incolor a amarelo pálido e é conhecido pelo seu aroma característico, frequentemente descrito como saboroso com notas tostadas. O PMFDS é utilizado principalmente na indústria alimentícia como aromatizante, conferindo sabores ricos a produtos como molhos, sopas e salgadinhos. Seu aroma único também o torna valioso na indústria de fragrâncias. Embora seja geralmente considerado seguro em baixas concentrações, o manuseio cuidadoso é essencial para mitigar potenciais efeitos adversos associados a exposições mais elevadas.
-
3-metiltiopropionato de etila CAS:13327-56-5
O 3-metiltiopropionato de etila é um composto organossulfurado com a fórmula molecular C7H14O2S. Apresenta-se como um líquido incolor a amarelo pálido e é caracterizado por seu odor frutado e adocicado, que lembra frutas tropicais. Sua estrutura apresenta um éster etílico ligado a um grupo metiltio, contribuindo para seu perfil aromático distinto. O 3-metiltiopropionato de etila é utilizado principalmente nas indústrias alimentícia e de fragrâncias como agente aromatizante e composto aromático, aprimorando a experiência sensorial de diversos produtos. Além disso, pode servir como intermediário em síntese orgânica, facilitando a produção de outros compostos sulfurados. Precauções no manuseio são necessárias devido às suas potenciais propriedades irritantes.
-
Trissulfeto de dimetila CAS: 3658-80-8
O trissulfeto de dimetila (DMTS) é um composto incolor e volátil com a fórmula química C₂H₆S₃. É caracterizado principalmente por seu forte odor semelhante ao da cebola, o que o torna detectável mesmo em baixas concentrações. O DMTS é comumente encontrado em diversas fontes naturais, incluindo certos organismos marinhos e como subproduto do metabolismo de aminoácidos sulfurados. Devido ao seu odor característico, é utilizado na indústria alimentícia como aromatizante. Além disso, possui aplicações em estudos ambientais e é estudado por seu papel no ciclo do enxofre. Sua presença pode indicar condições ecológicas específicas.
-
3-Mercapto-2-butanona CAS:40789-98-8
A 3-mercapto-2-butanona, também conhecida como 3-mercapto-2-butanotiol, é um composto organossulfurado com a fórmula molecular C₄H₈OS. Apresenta-se como um líquido incolor com um odor forte e desagradável, frequentemente semelhante ao de repolho ou alho podres. Este composto contém um grupo tiol (-SH), que contribui para sua reatividade e utilidade em diversas aplicações químicas. A 3-mercapto-2-butanona é utilizada principalmente como um bloco de construção em síntese orgânica, particularmente na produção de produtos farmacêuticos e agroquímicos. Seu odor característico também a torna útil como aromatizante em produtos alimentícios. O manuseio adequado é essencial devido ao seu odor potente e potencial irritante.
-
3-Metil-2-butanotiol CAS:2084-18-6
O 3-metil-2-butanotiol, também conhecido como isopropil metil sulfidrila ou metanotiol, é um composto organossulfurado com a fórmula molecular C₅H₁₂S. Este líquido incolor possui um odor forte e pungente, frequentemente descrito como semelhante ao de alho ou repolho podre. É utilizado principalmente na indústria alimentícia como aromatizante e também pode ser encontrado em algumas fontes naturais, como certas plantas e alimentos. Além de suas aplicações culinárias, o 3-metil-2-butanotiol é utilizado em processos de síntese orgânica para produzir outros compostos químicos. O manuseio adequado é essencial devido ao seu odor forte e potencial irritante.
-
3-(Metiltio)butanal CAS:16630-52-7
O 3-(metiltio)butanal é um composto organossulfurado com a fórmula molecular C₅H₁₀OS. Este composto apresenta-se como um líquido incolor a amarelo pálido, caracterizado por um odor forte e pungente que lembra cebola ou alho cozidos. A presença do grupo metiltio (-S-CH₃) no terceiro carbono da cadeia butanal contribui para seu aroma e reatividade únicos. O 3-(metiltio)butanal é utilizado principalmente na indústria alimentícia como aromatizante, realçando o sabor de diversos produtos. Além disso, encontra aplicações em síntese orgânica, onde serve como bloco de construção para a produção de outros compostos sulfurados.
-
2-Feniletanotiol CAS:1618-26-4
O 2-feniletanotiol, também conhecido como fenetilmercaptano, é um composto organossulfurado com a fórmula molecular C8H10S. Este composto apresenta-se como um líquido incolor a amarelo pálido e caracteriza-se pelo seu odor forte e aromático, que lembra flores e especiarias. É utilizado principalmente na indústria alimentícia como aromatizante devido ao seu aroma agradável, que realça o aroma de diversos produtos. Além disso, o 2-feniletanotiol serve como bloco de construção em síntese orgânica, contribuindo para a produção de produtos farmacêuticos e outros produtos químicos. Devido ao seu odor intenso, procedimentos adequados de manuseio são essenciais para garantir a segurança durante o uso.
