Pectina CAS: 9000-69-5 Fabricante Fornecedor

O ácido péctínico é um amplo grupo de substâncias pécticas que contêm uma proporção significativa de grupos éster metílico, sendo todos os grupos carboxílicos não esterificados livres. Os sais divalentes do ácido péctínico são pouco solúveis em água e precisam ser convertidos para as formas sódica ou potássica para dissolução. A pectina é utilizada como agente espessante em preparações cosméticas devido às suas propriedades gelificantes. É calmante e levemente ácida, sendo extraída de maçãs ou da parte interna da casca de frutas cítricas. A pectina, um componente heterossacarídeo das paredes celulares de plantas terrestres, é utilizada como substrato para identificar, diferenciar e caracterizar pectinases. A pectina é utilizada para estudar sua degradação por bactérias pectinolíticas. A pectina também é utilizada na fabricação de medicamentos, coloides protetores, agentes emulsificantes, etc.