Piruvato de Sódio CAS: 113-24-6 Fabricante Fornecedor

O piruvato de sódio é utilizado em meios de cultura celular como fonte adicional de energia. Atua como antioxidante e exerce efeitos protetores contra radicais livres de oxigênio. Serve como intermediário em diversas vias metabólicas, como o metabolismo de açúcares. É convertido em acetil-coenzima A e entra no ciclo do ácido tricloroacético. Além disso, participa do metabolismo de aminoácidos e inicia o ciclo de Krebs. Desempenha um papel importante como sequestrador de radicais livres. É intermediário no metabolismo de açúcares e na degradação enzimática de carboidratos (fermentação alcoólica), onde é convertido em acetaldeído e CO₂ pela carboxilase. No músculo, o ácido pirúvico (derivado do glicogênio) é reduzido a ácido lático durante o exercício, sendo reoxidado e parcialmente transformado em glicogênio durante o repouso. O fígado pode converter o ácido pirúvico em alanina por aminação. É um agente diagnóstico para a doença de Parkinson.