Vitamina C (Ácido Ascórbico / Ascorbato de Sódio) CAS: 134-03-2 Fabricante Fornecedor

O ascorbato de sódio é um antioxidante, sendo a forma sódica do ácido ascórbico. É solúvel em água e não apresenta sabor ácido. Uma solução aquosa a 10% tem um pH de 7,3 a 7,6. Em água, reage facilmente com o oxigênio atmosférico e outros agentes oxidantes, tornando-o valioso como antioxidante. Uma parte de ascorbato de sódio é equivalente a 1,09 partes de eritorbato de sódio. Veja ácido ascórbico. O ácido L-ascórbico (vitamina C) é uma molécula hidrossolúvel utilizada em uma ampla variedade de aplicações, incluindo cultura de células, como um agente redutor que ajuda a reduzir o estresse oxidativo. O ácido ascórbico exibe propriedades antioxidantes. É um substrato primário para a desintoxicação do peróxido de hidrogênio. O ácido ascórbico é um cofator para a síntese de esteroides adrenais e catecolaminas. O L-ascorbato pode ser regenerado por sistemas biológicos.