Aspartame/APM CAS: 22839-47-0 Fabricante Fornecedor

O aspartame é um adoçante sintético não calórico que é metabolizado em fenilalanina, ácido aspártico e metanol no intestino. Em camundongos, o aspartame (80 mg/kg por dia durante 90 dias) aumenta a atividade plasmática das enzimas alanina aminotransferase (ALT) e aspartato aminotransferase (AST), induz a degeneração de hepatócitos e a infiltração de leucócitos no fígado, além de reduzir os níveis hepáticos de glutationa reduzida (GSH), glutationa oxidada (GSSG) e γ-glutamilcisteína (γ-GC). Formulações contendo aspartame têm sido utilizadas como adoçantes e intensificadores de sabor em alimentos e bebidas.

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Aplicação e Efeito

O aspartame em pó é utilizado em aplicações específicas, como cereais, bebidas em pó e gomas de mascar. Quando usado em produtos de panificação e misturas para bolos, sua concentração não deve exceder 0,5% em peso. As embalagens de aspartame em pó devem exibir de forma clara e visível a equivalência em colheres de chá de açúcar. O aspartame é utilizado como um adoçante potente em bebidas, alimentos, adoçantes de mesa e preparações farmacêuticas, incluindo comprimidos, misturas em pó e vitaminas. Ele realça o sabor e pode ser usado para mascarar algumas características de sabor desagradáveis; seu poder adoçante aproximado é de 180 a 200 vezes maior que o da sacarose.

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Informações adicionais:

Composição	C14H18N2O5
Ensaio	99%
Aparência	Pó branco
Nº CAS	22839-47-0
Embalagem	25 kg
Prazo de validade	2 anos
Armazenar	Armazenar em local fresco e seco.
Certificação	ISO.