Curcumina 95% CAS: 14639-25-9 Fabricante Fornecedor

A curcumina tem sido amplamente utilizada na indústria alimentícia como um pigmento natural comum há muito tempo. É usada principalmente para tingir alimentos enlatados, embutidos e molhos de soja. A quantidade de curcumina utilizada é determinada pelas necessidades normais de produção. O alimento funcional com curcumina como componente principal pode ser um alimento comum ou apresentar-se em formas não alimentícias, como cápsulas, comprimidos ou drágeas. Para alimentos comuns, podem ser considerados alguns alimentos com pigmentação amarela, como bolos, doces, bebidas, etc. A curcumina demonstrou inibir a proliferação de diversas células tumorais por meio da regulação de vários fatores de transcrição (NF-κB, AP-1, etc.), da proteína quinase ativada por mitogênio (MAPK), da quinase do receptor do fator de crescimento (PDGFR, VEGFR, etc.) e da ciclooxigenase. Ela desempenha um papel importante no ciclo celular e, consequentemente, na inibição da proliferação. A curcumina também pode inibir a migração de células tumorais ativando a caspase e induzindo a apoptose dessas células.