Ácido L-glutâmico CAS: 56-86-0 Preço do fabricante

O ácido L-glutâmico é usado principalmente na produção de glutamato monossódico, como aromatizante e como substituto do sal, suplementos nutricionais e reagentes bioquímicos. O próprio L-glutamato pode ser usado como medicamento, participando do metabolismo de proteínas e açúcares no cérebro, promovendo o processo de oxidação. O produto, presente no organismo, combina-se com a amônia, formando glutamida não tóxica, o que reduz os níveis de amônia no sangue e os sintomas do coma hepático. É usado principalmente no tratamento do coma hepático e da insuficiência hepática grave. Em combinação com medicamentos antiepilépticos, também pode tratar crises epilépticas leves e convulsões psicomotoras. O glutamato racêmico é usado na produção de medicamentos e também como reagente bioquímico.