Ácido Málico CAS: 6915-15-7 Fabricante Fornecedor

O ácido málico, HOOCCH(OH).CH2COOH, também conhecido como ácido hidroxissuccínico, é um sólido incolor. É solúvel em água e álcool. O ácido málico existe em duas formas opticamente ativas e em uma mistura racêmica. É utilizado na medicina e encontrado em maçãs e outras frutas. O isômero natural é a forma L, encontrada em maçãs e muitas outras frutas e plantas. O ácido málico é o terceiro menor alfa-hidroxiácido em termos de tamanho molecular. Embora seja utilizado em inúmeros produtos cosméticos, particularmente aqueles que indicam um conteúdo de "ácido de fruta" e geralmente formulados para o combate ao envelhecimento, diferentemente dos ácidos glicólico e lático, seus benefícios para a pele não foram extensivamente estudados. Alguns formuladores consideram-no difícil de trabalhar, principalmente quando comparado a outros AHAs, e pode ser um tanto irritante. Raramente é utilizado como o único AHA em um produto. É encontrado naturalmente em maçãs. O ácido málico é utilizado em formulações farmacêuticas como um acidulante de uso geral. Possui um leve sabor de maçã e é usado como aromatizante para mascarar sabores amargos e proporcionar acidez. O ácido málico também é usado como alternativa ao ácido cítrico em pós efervescentes, enxaguantes bucais e pastilhas para limpeza dos dentes.