Fosfato monocálcico anidro (MCPA) CAS: 7758-23-8

O fosfato monocálcico anidro (MCPA) é um pó cristalino branco com boa solubilidade em água, o que o torna adequado para diversas aplicações. Sua fórmula química é Ca(H₂PO₄)₂. Na indústria alimentícia, o MCPA atua como fermento químico, auxiliando no crescimento da massa e conferindo uma textura leve e aerada aos produtos de panificação. É comumente utilizado em fermentos químicos, misturas para bolos e farinhas com fermento. Além disso, o MCPA é utilizado como suplemento mineral na alimentação animal para garantir o desenvolvimento ósseo adequado e a saúde geral do gado. Sua alta biodisponibilidade o torna uma fonte eficaz de fósforo e cálcio para animais. Em suma, o fosfato monocálcico anidro desempenha um papel crucial tanto na indústria alimentícia quanto na agrícola, devido às suas aplicações versáteis e benefícios nutricionais.