Extrato de Alecrim CAS: 84604-14-8 Fabricante Fornecedor

Os extratos de alecrim são produzidos a partir do gênero Rosmarinus, com subsequente extração e padronização garantindo a consistência da qualidade. São os compostos fenólicos extraídos do alecrim que conferem a propriedade antioxidante a esta planta. A capacidade antioxidante dos extratos de alecrim baseia-se no seu teor de diterpenos fenólicos lipossolúveis, notadamente o ácido carnósico e o carnosol. Esses diterpenos podem sofrer oxidação adicional quando expostos a temperaturas elevadas, porém sua capacidade de prevenir a oxidação é mantida. O alecrim também libera um extrato hidrossolúvel, o ácido rosmarínico, que pode ser utilizado como antioxidante hidrossolúvel na indústria alimentícia e em outros setores.