Butilhidroquinona terciária (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Fabricante Fornecedor

A terc-butilhidroquinona (TBHQ) é um antioxidante que apresenta excelente efeito estabilizador em gorduras e óleos insaturados. Possui boa solubilidade em gorduras e óleos, com um nível máximo de utilização de 0,02% com base no peso da gordura ou óleo ou no teor de gordura do produto alimentício. Não apresenta descoloração na presença de ferro e não produz sabor ou odor perceptíveis. Pode ser combinada com BHA e BHT. É utilizada em gorduras comestíveis e óleos vegetais para retardar a rancidez. É utilizada em batatas fritas e cereais secos. Também é denominada butilhidroquinona e mono-terc-butilhidroquinona. A TBHQ foi utilizada para estudar a inativação de cepas barotolerantes de Listeria monocytogenes e Escherichia coli. Materiais de eletrodo ecologicamente corretos para supercapacitores foram obtidos pela decoração da superfície de nanofolhas de grafeno com TBHQ. A TBHQ é frequentemente utilizada como conservante alimentar. Inibição da rancidez oxidativa em flocos de peixe cozido congelado por tert-butilhidroquinona. A ativação do elemento de resposta antioxidante dependente do fator nuclear E2 relacionado ao fator 2 é induzida por tert-butilhidroquinona, ocorrendo preferencialmente em condições de astrócitos.