Lactato de cálcio CAS: 814-80-2

O lactato de cálcio é frequentemente utilizado como fonte de cálcio em alimentos e bebidas, pois é facilmente absorvido pelo organismo. Também é usado como agente firmador no processamento de alimentos, ajudando a manter a textura e a estabilidade de diversos produtos. Além disso, o lactato de cálcio é utilizado na indústria farmacêutica como suplemento de cálcio para indivíduos que necessitam de cálcio adicional em sua dieta.

Na área da medicina, o lactato de cálcio é utilizado para tratar deficiências de cálcio e prevenir a osteoporose. Também é usado na produção de antiácidos e no tratamento de condições como azia e indigestão ácida. No setor alimentício, o lactato de cálcio é utilizado como fermento químico em panificação, ajudando a melhorar a textura e o crescimento dos produtos assados. Também é empregado como agente firmador em frutas e vegetais enlatados, garantindo que mantenham sua estrutura e qualidade durante o processamento e armazenamento. De modo geral, o lactato de cálcio desempenha diversas funções importantes tanto na indústria alimentícia quanto na farmacêutica, contribuindo para o valor nutricional e a qualidade de inúmeros produtos.