Neotame CAS:165450-17-9 Fabricante Fornecedor

O neotame é um adoçante e intensificador de sabor de alta intensidade para uso em alimentos, exceto em carnes e aves. É de 7.000 a 13.000 vezes mais doce que o açúcar e tem um sabor doce e puro. É um derivado do dipeptídeo composto por aminoácidos, ácido aspártico e fenilalanina. Pode ser misturado com adoçantes nutritivos, como sacarose e xarope de milho rico em frutose, bem como com adoçantes de alta intensidade, como aspartame e sucralose. Seus usos incluem bebidas, produtos de panificação, sobremesas e cereais. Funciona como intensificador de sabor em certas aplicações e sistemas de sabor, como goma de mascar com sabor de menta. O neotame é um agente adoçante intenso não nutritivo usado em bebidas e alimentos. Estudos em animais e humanos mostraram que o neotame é uma substância relativamente atóxica, não teratogênica e não carcinogênica. É considerado seguro para uso durante a gravidez e lactação, e por crianças e pessoas com diabetes.