Palatinose CAS: 13718-94-0 Fabricante Fornecedor

A palatinose hidratada é um dissacarídeo natural composto por glicose e frutose ligadas por ligações α-1,6, podendo ser utilizada como adoçante alternativo. Por ser absorvida mais lentamente que a sacarose, pode ser usada como adoçante para pacientes diabéticos. A palatinose é altamente segura e pode ser utilizada pelo organismo sem causar cáries. Quando utilizada em conjunto com a sacarose, pode inibir o efeito cariogênico desta. Pode ser utilizada em bolos, biscoitos, pães, vinhos mistos, sorvetes, picolés, bebidas, doces, geleias, sendo a dosagem ajustada de acordo com as necessidades de produção.