Ciclamato de Sódio CAS: 139-05-9 Fabricante Fornecedor

O ciclamato de sódio é um adoçante artificial com poder adoçante 30 vezes maior que o da sacarose. É amplamente utilizado em conservas, molhos, bolos, biscoitos, pães, sorvetes, picolés, bebidas e outros produtos, com uma quantidade máxima de 0,65 g/kg. Também é utilizado em confeitos, com uma quantidade máxima de 1,0 g/kg. Além disso, é empregado em cascas de laranja, ameixas em conserva, medronheiro seco, entre outros, com uma quantidade máxima de 8,0 g/kg. É ainda utilizado nas indústrias cosmética e farmacêutica. O ciclamato de sódio é usado como um adoçante intenso em formulações farmacêuticas, alimentos, bebidas e como adoçante de mesa. Em solução diluída, até cerca de 0,17% p/v, o poder adoçante é aproximadamente 30 vezes maior que o da sacarose. No entanto, em concentrações mais elevadas, esse poder é reduzido e, a partir de 0,5% p/v, um sabor amargo torna-se perceptível. O ciclamato de sódio realça os sabores e pode ser usado para mascarar algumas características de sabor desagradáveis. Na maioria das aplicações, o ciclamato de sódio é usado em combinação com a sacarina, geralmente na proporção de 10:1.