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Ascorbato de Sódio CAS: 134-03-2 Fabricante Fornecedor
O ascorbato de sódio é o sal sódico do ácido ascórbico (comumente conhecido como vitamina C), aprovado para uso como aditivo alimentar em muitos países. Consiste em uma combinação de sódio e vitamina C, que atuam como antioxidantes e reguladores de acidez na indústria farmacêutica e alimentícia. Nessa mistura, o sódio age como um tampão, criando um suplemento menos ácido do que aqueles feitos exclusivamente de vitamina C. Pode ser mais bem tolerado por pessoas com sistema digestivo sensível à acidez. Como suplemento de vitamina C, fornece sódio e vitamina C ao organismo, sendo eficaz na prevenção ou tratamento da deficiência dessa vitamina. Além disso, estudos têm demonstrado que a ingestão de ascorbato de sódio auxilia na prevenção e no tratamento do câncer.
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Etil Maltol CAS: 4940-11-8 Fabricante Fornecedor
O etil maltol é um agente aromatizante em pó branco cristalino. Possui um odor característico e um sabor adocicado que lembra frutas. Seu ponto de fusão é de 90°C. É pouco solúvel em água e propilenoglicol e solúvel em álcool e clorofórmio. É obtido por síntese química. O etil maltol é um homólogo sintético do maltol, frequentemente encontrado como intensificador de sabor, e contribui para o aroma de produtos comerciais como cereais, pães, bebidas maltadas, café, soja e leite achocolatado.
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Ácido eritórico CAS: 89-65-6 Fabricante Fornecedor
O ácido eritórbico é utilizado como aditivo alimentar como agente antimicrobiano e antioxidante. O ácido eritórbico é um estereoisômero do ácido L-ascórbico e é utilizado como antioxidante em alimentos e formulações farmacêuticas orais. Possui aproximadamente 5% da atividade da vitamina C do ácido L-ascórbico.
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Ácido guanílico CAS: 85-32-5 Fabricante Fornecedor
O ácido guanílico é frequentemente usado para realçar o sabor umami dos alimentos. Na indústria alimentícia, é utilizado principalmente como aditivo alimentar na forma de sal de sódio. É usado como matéria-prima para temperos, molho de soja e glutamato monossódico. Geralmente, é utilizado em conjunto com o glutamato para intensificar o sabor dos alimentos.
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Eritorbato de Sódio CAS: 6381-77-7 Fabricante Fornecedor
O eritorbato de sódio e o D-eritorbato de sódio (também conhecido como ácido D-isoascórbico, fórmula química C6H8O6) são usados principalmente como antioxidantes alimentares, amplamente empregados em alimentos cárneos, rações para peixes, cerveja, sucos de frutas, sucos cristalizados, frutas e vegetais em conserva, confeitaria, laticínios, geleias, vinhos, picles, óleos e outras indústrias de processamento. O isoclorito de sódio é amplamente utilizado em produtos cárneos. Como auxiliar na coloração de cabelos e agente de coloração de carnes, o nitrito de sódio possui um notável efeito protetor da cor. Uma quantidade adequada de nitrito pode inibir o crescimento e a reprodução da bactéria produtora da toxina botulínica e desempenhar um papel importante na conservação. O isoclorito de sódio é indispensável na produção de presunto, linguiça, produtos cárneos em conserva, salsichas, molho de soja com carne e outros produtos cárneos.
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Astaxantina CAS: 472-61-7 Fabricante Fornecedor
A astaxantina é uma carotenona que consiste em beta,beta-caroteno-4,4′-diona com dois substituintes hidroxila nas posições 3 e 3′ (o diastereômero 3S,3′S). É um pigmento carotenóide encontrado principalmente em animais (crustáceos, equinodermos), mas também ocorre em plantas. Pode ocorrer na forma livre (como pigmento vermelho), como éster ou como cromoproteína azul, marrom ou verde. Tem função como anticoagulante, antioxidante, corante alimentar, metabólito vegetal e metabólito animal. É uma carotenona e um carotenol. Deriva de um hidreto de beta-caroteno.
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Gardenia Yellow CAS:94238-00-3 Fabricante Fornecedor
A crocina-1 é um diéster da crocetina no qual ambos os grupos carboxílicos foram convertidos em seus ésteres de gentiobiosil. É um dos pigmentos amarelo-avermelhados solúveis em água do açafrão e é usada como especiaria para aromatizar e colorir alimentos. Observe que, na Índia, o termo "crocina" também é usado pela GlaxoSmithKline como nome comercial do paracetamol. Ela atua como antioxidante, corante alimentar, metabólito vegetal e corante histológico. É um diéster, um derivado dissacarídeo e um diterpenoide. É funcionalmente relacionada à β-D-gentiobiosil crocetina e à gentiobiose.
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Etoxiquina CAS: 91-53-2 Fabricante Fornecedor
A etoxiquina é utilizada como antioxidante em rações animais e causou dermatite de contato em um trabalhador de uma fábrica de rações. A etoxiquina é uma quinolina, especificamente uma 1,2-di-hidroquinolina, que possui três substituintes metil nas posições 2 e 4, além de um substituinte etóxi na posição 6. Ela atua como herbicida, ativador da UDP-glucuronosiltransferase, agente neuroprotetor, inibidor da Hsp90, genotóxico, antioxidante alimentar, geroprotetor e agroquímico antifúngico. Pertence à classe das quinolinas e é um éter aromático.
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Metabissulfito de Sódio CAS: 7631-90-5 Fabricante Fornecedor
O hidrogenossulfito de sódio é um sal inorgânico de sódio que tem o hidrogenossulfito como contraíon. Ele atua como mutagênico e alergênico. É um sal inorgânico de sódio e um sal de sulfito. Contém hidrogenossulfito.
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Betacaroteno CAS: 7235-40-7 Fabricante Fornecedor
BO eta-caroteno está amplamente distribuído nos reinos vegetal e animal e é a pró-vitamina A mais importante. Nas plantas, é quase sempre encontrado associado à clorofila. O beta-caroteno é um antioxidante, um dos carotenoides mais importantes e uma fonte de vitamina A. Está presente em abundância em frutas e vegetais, sendo também utilizado como suplemento alimentar e corante.
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Gelatina CAS: 9000-70-8 Fabricante Fornecedor
A gelatina não ocorre na natureza como tal, mas é derivada da hidrólise do colágeno, o principal componente proteico dos tecidos conjuntivos do corpo animal. A extração de gelatina para uso como cola no cozimento de peles remonta aos primórdios da história da humanidade e aparece na literatura até os dias atuais.
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Ácido Gálico CAS: 149-91-7 Fabricante Fornecedor
O ácido gálico é um ácido triidroxibenzoico no qual os grupos hidroxila estão nas posições 3, 4 e 5. Ele atua como adstringente, inibidor da ciclooxigenase 2, metabólito vegetal, antioxidante, agente antineoplásico, metabólito de xenobióticos humanos, inibidor da EC 1.13.11.33 (araquidonato 15-lipoxigenase), indutor de apoptose e geroprotetor. É o ácido conjugado de um galato.
